Ұ ڷḶ ۸ ̵鸶
    ID     ڵα
  ȸ  ̵/йȣã
 
ۼ : 08-10-12 10:03
³ª´Â ºÒ·çº£¸®¸¦ ¸ÅÀÏ ¸ÔÀ¸·Á°í ³ë·ÂÇÑ´Ù
 ۾ : ¹ÚÀç¿
ȸ : 8,205  
ºí·çº£¸®ÀÇ È¿´É






ºí·çº£¸®ÀÇ È¿´ÉÀº ±× °Å¹«Æ¢Æ¢ÇÑ »ö±ò¿¡ ÀÖ´Ù. °Å¹«Æ¢Æ¢Çϴٱ⺸´Ù´Â ³²»ö¿¡ °¡±î¿î º¸¶ó»öÀÌ´Ù. ÀÌ°ÍÀº ¡°¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ¡±À̶ó´Â »ö¼ÒÀε¥, ¹Ù·Î ÀÌ »ö¼Ò¿¡ ¿ì¸®ÀÇ °Ç°­À» À§ÇÑ Ã·º´ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù.










¹Ì±¹ Àΰ£¿µ¾ç¿¬±¸¼¾ÅÍ(Human Nutrition Research Center)ÀÇ 2002³âµµ ¿¬±¸°á°ú¿¡ ÀÇÇϸé, ºí·çº£¸®ÀÇ º¸¶ó»öÀ» ³»´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ »ö¼ÒÀÇ »êÈ­¹æÁö ÀÛ¿ëÀÌ ¿ùµîÇØ Ã¼¼¼Æ÷¸¦ º¸È£ÇÏ°í ¸é¿ªÃ¼°è¸¦ ÁõÁøÇÏ´Â ÇÒ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, Ç×¾ÏÀÛ¿ë¿¡µµ ¶Ù¾î³­ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.










¶ÇÇÑ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ »ö¼Ò´Â Ç÷°ü ³»ÀÇ ³ëÆó¹°À» ¿ëÇØ, ¹è¼³½ÃÄѼ­ ½ÉÀ庴°ú ³úÁ¹ÁßÀ» ¿¹¹æÇÏ°í, Ç÷¾×À» Á¤È­ÇÑ´Ù.










¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ »ö¼Ò°¡ Áö´Ñ Ư±âÇÒ ¸¸ÇÑ È¿´ÉÀº ¹Ù·Î ¡®½Ã·Âȸº¹¡¯¿¡ ÀÖ´Ù. Àΰ£ÀÇ ¾È±¸ ¸Á¸·¿¡´Â ½Ã·Â¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â ¡®·Îµ½½Å¡¯À̶ó´Â »ö¼Òü°¡ Àִµ¥, ÀÌ ·Îµ½½ÅÀÌ ºÎÁ·ÇÒ °æ¿ì ½Ã·Â ÀúÇÏ¿Í °¢Á¾ ¾ÈÁúȯÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ºí·çº£¸®¸¦ ²ÙÁØÈ÷ ¼·ÃëÇϸé, ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ »ö¼Ò°¡ ·Îµ½½ÅÀÇ ÀçÇÕ¼ºÀ» ÃËÁøÇÏ¿© ´«ÀÇ ÇÇ·Î, ½Ã·Â ÀúÇÏ¿Í °°Àº ½Ã°¢ Àå¾Ö¸¦ ¿¹¹æ, Ä¡·áÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ¹Ì ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼­´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÇ È¿´ÉÀ» ÀÎÁ¤ÇØ 1970³â´ëºÎÅÍ À̸¦ ÀǾàÇ°À¸·Î »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.










À̹ۿ¡µµ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº ¹ÙÀÌ·¯½º¿Í ¼¼±ÕÀ» Á×ÀÌ´Â ¿ªÇÒµµ ÇÑ´Ù.










Çѱ¹¿¡¼­´Â ºí·çº£¸®¸¦ ¼·ÃëÇϱⰡ ½±Áö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡, ´ëü ½ÄÇ°À¸·Î °¡Áö³ª ¸Ó·ç, Æ÷µµ(²®Áú ä ¼·Ãë), Æ÷µµÁÖ½º¿Í °°Àº º¸¶ó»ö ½ÄÇ°ÀÌ ±ÇÀåµÇ°í ÀÖ´Ù.














1. ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÇ Ç×»êÈ­È¿°ú






¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº Áúº´°ú ³ëÈ­ÀÇ ¿øÀÎÀ¸·Î Áö¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Â È°¼º»ê¼Ò(free radical)¸¦


È¿°úÀûÀ¸·Î ÁßÈ­½ÃÅ°´Â ÀÛ¿ëÀÌ ¸Å¿ì ¶Ù¾î³ª´Ù.


È°¼º»ê¼Ò´Â »ê¼Ò¿Í ¿µ¾ç¼Ò°¡ ¸¸³ª ¿¡³ÊÁö¸¦ ¸¸µå´Â °úÁ¤¿¡¼­ »ý±â´Â È­ÇÕ¹°·Î


ÀûÁ¤·®ÀÌ Á¸ÀçÇÒ °æ¿ì ¼¼±ÕÀ̳ª À̹°ÁúÀ» °ø°ÝÇØ ¾ø¾Ö´Â ¿ªÇÒÀ» Çϳª


±× ¾çÀÌ Áõ°¡ÇÒ ¶§´Â ¸ö ¾ÈÀ» ¼øȯÇϸ鼭 Ç÷°üÀ» ¸·°í,


¼¼Æ÷¸¦ ¼Õ»ó ¹× È£¸£¸ó ü°è¸¦ È¥¶õ½ÃÄÑ ¾ÏÀ» À¯¹ßÇϰųª


´ç´¢º´À» ÀÏÀ¸Å°´Â µî ±× ÆóÇØ°¡ ½É°¢ÇÏ´Ù.


Ç×»êÈ­ È¿°ú¸¦ °®´Â ¹°ÁúÀº ºñŸ¹Î A, B, C, E, ¼¿·¹´½ µîÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀε¥


¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº Ç×»êÈ­¹°Áú·Î ¾Ë·ÁÁø ÅäÄÚÆä·Ñº¸´Ù 5~7¹è °­ÇÑ È¿°ú¸¦ ³½´Ù.






2. ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÇ ½Ã·Âȸº¹ È¿°ú






»ç¶÷ÀÇ ¾È±¸ ¸Á¸·¿¡´Â ½Ã°¢¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â ·Îµ½½ÅÀ̶ó´Â »ö¼Òü°¡ ÀÖ´Ù.


·Îµ½½ÅÀº ±¤ÀÚ±ØÀ¸·Î ºÐÇصÇÁö¸¸ ¼ø½Ä°£¿¡ ÀçÇÕ¼ºµÇ¾î


±× ¿¬¼ÓÀÛ¿ëÀÌ ³úÀÇ ½Ã°¢ ¿µ¿ª¿¡ Àü´ÞµÇ¾î ¹°Ã¼¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ°Ô µÇ´Âµ¥


ÀÌ ·Îµ½½ÅÀÌ ºÎÁ·ÇÏ°Ô µÇ¸é ½Ã·ÂÀúÇÏ¿Í °¢Á¾ ¾ÈÁúȯÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.


ÀÌ·± ·Îµ½½ÅÀÇ ÀçÇÕ¼ºÀ» ÃËÁøÇÏ¿© È°¼ºÈ­½ÃÅ°´Â ¼ººÐÀÌ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÌ´Ù.


¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ¼ººÐÀÇ µµ¿òÀ¸·Î ´«ÀÇ ÇǷηΠÀÎÇÑ À°Ã¼Àû, Á¤½ÅÀû ÇÇ·Î ¾ß°£½Ã·ÂÀå¾Ö,


½Ã·Â ÀúÇÏ µî¿¡ È¿°úÀûÀ̸ç, ´« ±â´É °³¼± ¼øȯ±â ±â´É °³¼± µîÀÇ È¿°ú¸¦ ÀÎÁ¤¹Þ¾Æ


ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼­´Â 1970³â´ë ÈĹݺÎÅÍ ÀǾàÇ°À¸·Î »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.


´«À» Ȥ»çÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ ÀÌ·¯ÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀ» ¼·ÃëÇÏ·Á¸é,


ºí·çº£¸® »ý¿­¸ÅÀÇ °æ¿ì´Â 120~250gÀ», ºí·çº£¸® ÆÄ¿ì´õÀÇ °æ¿ì 1~2 Ƽ½ºÇ¬À»


¼·ÃëÇÏ¿´À» ¶§ 3~4½Ã°£ µÚ¿¡ È¿°ú°¡ ³ªÅ¸³ª 24½Ã°£ Áö¼ÓµÈ´Ù.


±×·¯³ª À§ÀÇ ¾ç¸¸Å­À» ¼·ÃëÇÑ´Ù°í Çؼ­ È¿°ú¸¦ º¼¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï´Ù.


ºí·çº£¸®ÀÇ °¡°ø ÇüÅ¿¡ µû¶ó ±× È¿°ú°¡ ´Ù¸£°Ô ³ªÅ¸³ª´Âµ¥,


¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÌ °¡Àå ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ²®Áú±îÁö ¸Ô¾úÀ» ¶§ °¡Àå ÁÁÀº È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.






3. Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ °¨¼ÒÈ¿°ú






¹Ì±¹³ó¹«ºÎ ¿¬±¸¿øÀÌÀÚ È­ÇÐÀÚÀÎ ¾Ö±×´Ï½º¸®¸¸µµ¹Ú»ç´Â 24ÀÏ Çʶóµ¨ÇǾƿ¡¼­ ¿­¸®°í Àִ¹̱¹È­ÇÐÇÐȸ ÇмúȸÀÇ¿¡¼­ ¿¬±¸ ¹ßÇ¥¸¦ ÅëÇØ ¡®ºí·çº£¸®ÀÇ ¼ººÐÁß °õÆÎÀ̸¦ Â÷´ÜÇÏ´Â ÇÁÅ׷νºÆ¿º¥(pterostilbene)ÀÌ Ç÷ÁßÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù¡¯°í ¸»Çß´Ù. ¸®¸¸µµ¹Ú»ç´Â ½ÃÇè°üÁãÀÇ °£(ÊÜ)¼¼Æ÷¸¦ ºí·çº£¸® ³×°¡Áö ¼ººÐ¿¡ ³ëÃâ½ÃŲ °á°ú ÇÁÅ׷νºÆ¿º¥ÀÌ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°ú ´Ù¸¥ Ç÷ÁßÁö¹æÀ» ºÐÇØÇÏ´Â ´Ü¹éÁúÀÎ PPAR-¾ËÆÄ ¼ö¿ëü¸¦ È°¼ºÈ­ÇÏ´Â ´É·ÂÀÌ °¡Àå ³ô¾ÒÀ¸¸ç, ÀÌ°á°ú´Â ºí·çº£¸®°¡ ºñ¸¸°ú ½ÉÀ庴À» ¸·´Â ½Å¹«±â°¡ µÉ ¼ö ÀÖÀ½À» º¸¿©ÁÖ´Â °ÍÀ̶ó°í ¸®¸¸µµ¹Ú»ç´Â ¸»Çß´Ù.






4. ³ëÈ­¹æÁöÈ¿°ú






ÃÖ±Ù USDAÀÇ¿µ¾çÇÐÀÚµéÀÌ 100°³ ÀÌ»óÀÇ °úÀÏ°úä¼Ò, ±×¸®°í °ß°ú·ù¿Í ¾ç³ä·ù¸¦ °¡Áö°í ³ëÈ­¹æÁöÁ¦°¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â ½ÄÇ°À» ºñ±³ºÐ¼®ÇÑ °á°ú »¡°£Äá°ú ºí·çº£¸®°¡ ³¢´Ï´ç Áúº´¿¡´ëÇ×ÇÏ´Â ¼ººÐÀÇ ÇÔ·®ÀÌ °¡Àå ³ôÀº ½ÄÇ°À¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.


ºí·çº£¸®¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ³ëÈ­¹æÁö Á¦¼ººÐÀº ¿ì¸®¸öÀÌ ÇÁ¸®·¡µðÄÃ(Free radical)·ÎÀÎÇÏ¿© ³ëÈ­µÇ¾îóÁö´Â °ÍÀ» ¸·¾Æ °Ç°­ÇÑÇǺθ¦ À¯ÁöÇÏ°Ô µµ¿ÍÁØ´Ù.






5. ³ë³âÁ¤½Å°Ç°­Çâ»óÈ¿°ú






¹Ì±¹ Boston ¼ÒÀç Tuft ´ëÇгëÈ­¿¬±¸¼ÒÀÇ James A. Joseph ¹Ú»ç´Â American Chemical Society ¿¬·ÊȸÀÇ¿¡¼­ '°Ç°­ÇÑ ½Ä»ýÈ°À» ÅëÇؼ­ ³ëÈ­¿¡ ¼ö¹ÝµÇ´Â Á¤½Å·Â °¨Å𸦠¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù'´Â ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ¹ßÇ¥ÇÏ¿´´Ù. À̹ø ¿¬±¸¿¡¼­´Â »ç¶÷ÀÌ ÇÏ·ç ÇÑ ÄÅÁ¤µµ ¼·ÃëÇÏ´Â ¾ç°ú µ¿·®ÀÇ ºí·çº£¸®¸¦ ¼·Ãë½ÃŲ ³ëÈ­µÈ ÁãÀÇ ³ú¿¡¼­ »êÈ­Àû ¼Õ»óÀÌ ÁÙ¾î µé¾úÀ¸¸ç, ¶ÇÇÑ ÀÌ·¯ÇÑÈ¿°ú°¡ Çൿ¿¡±îÁöµµ ³ªÅ¸³ª´ÂÁö º¸±â À§ÇÏ¿© ¿¬±¸ÀÚµéÀº ¾ËÃ÷ÇÏÀ̸Ӻ´°ú À¯»çÇÏ°Ô À¯ÀüÁ¶ÀÛµÈ Áã¿Í Á¤»óÁ㸦 »ç¿ëÇÏ¿© ºí·çº£¸®¸¦ ¸ÔÀ̸鼭 3Â÷¿ø ¹Ì·Î½ÃÇèÀ» ½Ç½ÃÇÏ¿´´Ù.  ½ÇÇèÀºÁãµéÀÌ ¾î·ÈÀ» ¶§ºÎÅÍ(À¯ÀüÀûÀ¸·ÎÁ¶ÀÛµÈÁãµé¿¡°Ô¼­ÇöóÅ©°¡Çü¼ºµÇ±âÀü) ½ÃÀÛÇÏ¿© Àϳ⠵¿¾ÈÁö¼ÓµÇ¾ú´Ù.


±× °á°ú ¾ËÃ÷ÇÏÀ̸ÓÁõ»óÀÌ ³ªÅ¸³ªµµ·Ï À¯ÀüÀûÀ¸·Î Á¶ÀÛµÈ Áãµé Áß¿¡¼­ ºí·çº£¸®¸¦ ¸ÔÀÌÁö¾ÊÀº ÁãµéÀº ¹Ì·Î ½ÃÇè¿¡¼­ ¼ºÀûÀÌ Á¡Á¡ ³ªºüÁø ¹Ý¸é, ºí·çº£¸®¸¦ ¸ÔÀÎÁãµéÀº ÇöóÅ©°¡Çü¼ºµÇ¾úÀ½¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í Á¤»ó Áãµé°ú °°Àº ¼ºÀûÀ» ³ªÅ¸³»¾ú´Ù.


 


Joseph ¹Ú»ç´Â, °á°úÀûÀ¸·Î ºí·çº£¸®°¡ ´º·±ÀÇÀÛ¿ë¿¡ Á÷Á¢ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â °ÍÀ¸·Î º¸ÀÌ¸ç »ç¶÷À» ´ë»óÀ¸·Î ½Ç½ÃÇÑ ¿¹ºñ ¿¬±¸¿¡¼­µµ µ¿ÀÏÇÑ È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù°í ¹àÇû´Ù.

ÃÊ·Õ 08-10-14 21:16
亯  
ºí·çº£¸®°¡ ¿ä·¸°Ô ÁÁÀºÁÙÀº ¸ô¶ú³×¿ä.
´ÙÇàÀ̳׿ä. ÁÁ¾ÆÇÏ´Â °Í Áß Çϳ­µ¥.
ºñ½Î¼­ ±×·¸Áö.
 
   
 

Copyright 2008 Ǫܷб CCEC. All rights reserved.